Gérôme, apprenti cuisinier

Restaurant municipal de Plonéour Lanvern

Gérôme, 18 ans, a décroché un contrat d’apprentissage au restaurant municipal de Plonéour-Lanvern. Après un CAP cuisine obtenu l’an passé au CFA Cuzon. Il prépare désormais un bac pro. « Je n’aimais pas trop l’école. Au CFA il y a moins d’élèves en cours et les professeurs sont plus à notre écoute. On échange plus avec eux » témoigne-t-il. Aujourd’hui, il gagne 700 euros par mois. « C’est un salaire intéressant. » En cuisine, encadré par son maître de stage David Le Guen, il contribue a la préparation de près de 600 repas par jour. « Il a déjà une certaines expérience. Son aide est précieuse. »