La filière hôtellerie-restauration de l’Institut de Formation par Alternance Consulaire (IFAC), géré par la CCI de Brest, accueille en moyenne 300 apprentis chaque année. Elle propose des formations en CAP (cuisine et restaurant), en bacs professionnels (commercialisation et services en restauration, cuisine) ainsi que des mentions complémentaires « Accueil/réception » et « Cuisinier en desserts de restaurant », sans oublier des certificats de qualification professionnelle (CQF) commis de cuisine, employé qualifié de restauration et pizzaiolo. « Nous projetons d’ouvrir un BTS ‘’Mercatique et gestion hôtelière’’ à la rentrée 2013 », précise Maxime Escande, responsable de la filière hôtellerie et du service entreprises.

A la rentrée 2014, l’Institut devrait quitter ses locaux de la rue Yves-Giloux pour s’installer au coeur d’un campus flambant neuf, zone de Froutven, en prise directe avec le tramway. Les travaux de terrassement ont déjà commencé. Ce projet de grande envergure* permettra à l’IFAC d’accueillir 2 300 apprenants. « Les jeunes bénéficieront d’outils performants : laboratoires, cuisines d’application, cuisine gastronomique, pâtisserie… », affirme Maxime Escande.

*44,9 millions d’euros d’investissements cofinancés par l’Etat (11 millions dans le cadre du GrandEmprunt),
Brest Métropole Océane, la CCI de Brest, le Conseil général du Finistère, le Conseil régional de Bretagne…

BTS TOURISME À BREST ET PONT-L’ABBÉ

BREST
L.T.P. Estran Fénelon (Lycée Technique et Professionnel)
Ker Strears – 164, rue Pierre Sémard – CS 73817 – 29238 Brest Cedex. Tél : 02.98.44.17.08 – Courriel : ecole.fenelon@orange.fr
Site : www.lycee-fenelon-brest.com
BTS : Ventes et productions touristiques.

ELYTIS
2 , Place Albert 1er – 29200 Brest. Tél : 02.98.42.22.20 – Courriel : elytis-brest@orange.fr
Site : www.elytis-brest.fr
BTS : Animation et gestion touristiques locales + Ventes et productions touristiques (AGTL + VPT).

Est-Sup Ouest Formation
23, Avenue Nicophore Niepre – 29200 Brest. Tél : 02.98.43.11.10 – Courriel : info@est2brest.fr
BTS : AGTL + VPT

PONT-L’ABBÉ
Lycée Laennec
61, rue du Lycée – BP 33082 – 29120 Pont-l’Abbé cedex – Tél : 02.98.66.07.70.
Courriel : ce.0290062k@ac-rennes.fr
Site : www.lycee-laennec.org
BTS : AGTL + VPT

Plus d’infos : www.fftst.org , site de la Fédération française des techniciens et scientifiques
du tourisme (rubrique « formations »).